Для електропровідного сусла, пива та вина належним чином визначений санітарний електромагнітний лічильник часто є сильною відправною точкою. Коріолісові вимірювачі заслуговують на увагу, коли мають значення масова витрата, щільність або вимогливі умови дозування. Турбінні лічильники підходять для вибраних чистих рідин, тоді як затискні ультразвукові лічильники особливо корисні на існуючих водопровідних та комунальних трубах. У наведеній нижче системі вибору пояснюється, де кожен із них належить, а де він може зазнати невдачі.
Який витратомір підходить для кожного етапу виробництва?
| процес | Ймовірний кандидат | Критична перевірка |
|---|---|---|
| Пивоварна або технічна вода | Магнітний або ультразвуковий | Провідність, умови труб, монтаж |
| Перенесення гарячого сусла | Санітарні магнітні | Температура, тверді речовини, можливість очищення |
| Яскрава пивна передача | Санітарні магнітні або коріолісові | Бульбашки CO2, повна труба, дозування |
| Нефільтрований сік або вино | Санітарні магнітні | Тверді речовини, електропровідність, гігієна |
| Відфільтроване вино або начинка | Магнітна, коріолісова або санітарна турбіна | Повторюваність, стан рідини, відгук |
| тираж CIP | Магнітний | Хімічні речовини, температура, гігієнічна установка |
| Модернізація системи охолодження | Затискачі ультразвукові | Стінка труби, звуковий сигнал, повна труба |
Це кандидати на технології, а не затверджені специфікації. Підприємство все одно має перевірити фактичну модель лічильника та умови процесу перед покупкою.
Порівняно чотири технології витратомірів
Санітарні електромагнітні витратоміри
Електромагнітні лічильники використовують напругу, що виникає, коли провідна рідина рухається крізь магнітне поле. Вони повідомляють про об’ємний потік і не мають ротора, який перешкоджає отвору. Це робить їх привабливими для багатьох рідин для напоїв, включаючи сусло та вино, що містять невелику кількість зважених речовин. дивяк працює вимірювання магнітного потокуза принцип дії.
Вирішальним обмеженням є провідність. Рідина, яка падає нижче мінімуму, встановленого виробником, не може бути надійно виміряна, особливо при низькій швидкості. Мінімальні значення залежать від моделі;Технічне пояснення Endress+Hauserописує, чому слабкі сигнали електродів стає важче відрізнити від шуму. Перевірте рідину та фактичну модель, а не припускайте, що кожен напій відповідає вимогам. FlowT також пояснюємінімальна провідність магметра.
При переглядіваріанти електромагнітного витратоміра, відокремити звичайні промислові моделі від гігієнічних конфігурацій. Корпус із нержавіючої сталі чи санітарно-гігієнічна арматура самі по собі не підтверджують придатність для контакту з їжею.
Коріолісові масові витратоміри
Інструменти Коріоліса вимірюють масовий потік безпосередньо, відчуваючи, як рідина впливає на вібраційні труби; багато також забезпечують щільність. Вони можуть бути корисними для дозування інгредієнтів на основі маси або вимогливого переміщення продукту, включаючи рідини, які не підходять для магнітних лічильників через низьку провідність.
Компроміси включають закупівельну ціну, втрату тиску, вагу та поведінку із захопленим газом. Деякі моделі Коріоліса мають спеціальні функції двофазного потоку; інші працюють погано, коли газ і рідина рухаються по-різному. Виберіть документально підтверджену продуктивність в очікуваному газовому режимі, а не просто слово "Коріоліс".
Санітарні турбінні витратоміри
Турбінний лічильник обчислює об'ємний потік від ротора, що обертається в рідині. Він може запропонувати хорошу повторюваність із чистими, постійно відфільтрованими продуктами. Зважені тверді частки винограду, зміна в’язкості або сміття можуть змінити поведінку ротора та збільшити технічне обслуговування. Для наповнення вина оцініть мінімальний потік, роздільну здатність пульсу, допустимі втрати тиску та гігієнічну конструкцію, а не лише номінальну точність.
FlowT перераховує aмодель санітарної рідинної турбіни; його точні змочені матеріали, з'єднання та супровідну санітарну документацію слід переглянути перед тим, як вказати його для напоїв.
Ультразвукові витратоміри з затиском
Ультразвукові датчики часу проходження порівнюють час проходження звуку з потоком і проти нього. Оскільки затискні датчики розташовані поза трубою, вони корисні для модернізації моніторингу води без введення змочених компонентів. Перегляньтедіапазон ультразвукових витратомірівдля доступних конфігурацій.
Але «ненав'язливий» не означає «працює на будь-якій рідині». Труба повинна залишатися заповненою, а матеріал її стінки, облицювання і товщина впливають на передачу звуку. Надлишок бульбашок може послабити сигнал; деякі зважені тверді речовини та збурений потік також ускладнюють вимірювання. Для корисного порівняння принципів дивультразвукові проти електромагнітних витратомірів.
Як умови пивоварні та виноробні змінюють вибір
Сусло, виноградний сік і готове вино
Вимоги до гарячого сусла до температури та очищення відрізняються від вимог до охолодженого фільтрованого пива. Виноградний сік на ранній стадії може містити м’якоть або інші тверді речовини, тоді як готове вино зазвичай чистіше. Магнітний лічильник може забезпечити безперешкодний шлях потоку, але вибрані футерівка, електроди, ущільнювачі та технологічні з’єднання повинні витримувати фактичну рідину та цикл очищення.
Для купажування вина встановіть, чи вказано рецепт партії за об’ємом чи масою. Суматор потоку може відстежувати передану кількість; він не може підтвердити склад готової суміші без інших вимірювань процесу.
Газоване пиво та захоплений CO2
Перенесення яскравого пива особливо чутливе до поведінки газу. Лічильник може давати стабільні показання під час постійного перекачування, але поводитися по-різному, коли резервуар спорожняється, запускається насос або CO2 виходить із розчину. Газ по-різному впливає на різні технології, тому успішного калібрування води недостатньо, щоб підтвердити продуктивність газованого пива.
ЗадокументованоЯскраво-пивна аплікація KROHNEдемонструє, що спеціально обладнана система Коріоліса може працювати в складних умовах CO2. Це не означає, що кожен вимірювач Коріоліса буде таким. Запитайте постачальників про допустиме захоплення газу, поведінку при запуску та зупинці, а також про те, як було встановлено зазначену точність.
CIP та комунальна вода
Для очищення на місці (CIP) потік підтверджує циркуляцію, але не встановлює ефективність очищення сам по собі. Температура, хімічна концентрація, час контакту та перевірені процедури все ще мають значення. Перевірте сумісність із найсильнішим миючим розчином і найвищою температурою впливу, а не лише з нормальними умовами напою.
На існуючих лініях охолодження або промивної води, aлічильник води накладний ультразвуковийможе уникнути різання труби. Апортативний ультразвуковий вимірювачтакож може підтримувати тимчасове обстеження за умови відповідних акустичних умов.
Як вибрати витратомір для пива чи вина та визначити розмір
1. Визначте обов'язок вимірювання
Запишіть середовище, стадію виробництва, нормальну та максимальну температуру, тиск, провідність, в’язкість, тверді речовини та ймовірність бульбашок. Вкажіть, чи потрібен результат для моніторингу, перенесення в резервуар, дозування або точного дозування інгредієнтів. Це рішення визначає, чи є найбільш корисним об’ємний потік, масовий потік, щільність чи проста підсумована кількість.
2. Перевірте діапазон потоку перед діаметром труби
Запитуйте мінімальний, нормальний і максимальний робочий потік. Одного номінального розміру труби недостатньо. Для повної круглої труби об’ємний потік дорівнює середній швидкості, помноженій на її внутрішню площу поперечного перерізу: Q=v × πD²/4.
Ілюстративний розрахунок:труба з внутрішнім діаметром 50 мм, що пропускає 10 м³/год, має середню швидкість приблизно 1,41 м/с. Це розрахунок геометрії, а не рекомендована робоча швидкість або твердження щодо будь-якого конкретного лічильника. Фактичний прилад все одно необхідно перевірити на його номінальний діапазон потоку, перепад тиску, характеристики низького потоку та умови встановлення. Дивінструкція з вимірювання витратидля більш широкого підходу до вибору.
Приклад обробленого вибору: два рядки однакового розміру
Розглянемо дві гіпотетичні лінії з однаковим внутрішнім діаметром 50 мм. Перший транспортує чисту охолоджуючу воду зі постійним потоком і без дозволеного відключення. Затискний ультразвуковий лічильник може бути включений до короткого списку після перевірки матеріалу труби, товщини стінки, доступності прямої траси та потужності сигналу. Другий везе світле пиво в резервуар-накопичувач. Зовнішній лічильник часу транспортування автоматично не є найкращою відповіддю: поведінка CO2, гігієнічні вимоги та сумарна партія стають більш важливими. Гігієнічний магнітний лічильник або вимірювач Коріоліса, придатний для застосування, може бути більш доцільним.
Навіть з ідентичними розмірами труб короткий список змінюється, оскільки змінюється обов’язок вимірювання. Постачальник повинен підтвердити очікувану поведінку низького потоку та умови встановлення для кожної лінії перед тим, як виставляти цінову пропозицію.
3. Перевірка гігієнічного дизайну
Для будь-якої установки, що контактує з продуктом, перевірте зволожені матеріали, сумісність ущільнювачів, обробку внутрішньої поверхні, дренажність, можливість очищення та гігієнічні з’єднання. Також перегляньте деталі встановлення, які можуть створити застійну кишеню. TheКерівництво EHEDG щодо гігієнічних датчиківрозглядає як дизайн датчика, так і правильну інтеграцію в процес.
Якщо потрібен дозвіл 3-A, перевірте спеціальне обладнання та поточний сертифікат черезофіційна база сертифікатів 3-А. Загальна заява постачальника про те, що продукція «відповідає санітарним нормам», не означає перевірений дозвіл. FlowT має окреме обговоренняелектромагнітні вимірювачі в гігієнічних додатках; використовувати типову документацію для остаточного затвердження.
4. Оцініть ефективність встановлення та реальних вимірювань
Перевірте, чи залишається труба заповненою, чи насоси або клапани не порушують профіль потоку, і скільки прямої труби вимагає виробник. Для модернізації порівняйте обмеження доступу та вимірюванняпритискні й вбудовані ультразвукові установки.
Уважно прочитайте характеристики точності: «відсоток показань» відрізняється від «відсотків повної шкали», особливо при низькому потоці. Продуктивність партії також залежить від фаз газорозподілу клапана, рідини, що затримується, і реакції системи керування. Домовтеся, як буде перевірятися встановлена система, і користуйтесяКерівництво з калібрування витратомірапри плануванні перевірки.
Для періодичного перекачування резервуара запитайте, що відбувається нижче мінімального номінального потоку лічильника та коли лінія зливається. Параметри відсікання нульового потоку можуть приховати невеликий справжній потік, тоді як неправильне закриття клапана може змінити кількість доставленої партії. Приймальне випробування має включати реалістичні цикли «пуск-зупинка», а не лише одне вимірювання постійного потоку.
Поширені помилки та витрати на придбання
- Ігнорування роботи з низьким потоком:лічильник, обраний для пікового потоку перенесення, може не відповідати вимогам точності під час повільного дозування.
- Недооцінка бульбашок:перевірте або задокументуйте продуктивність під час фактичних умов запуску, транспортування та спорожнення.
- Припускаючи, що нержавіюча сталь є гігієнічною:перевірити всю змочену збірку та установку.
- Порівняння тільки закупівельної ціни:включають час зупинки, модифікацію труби, очищення, калібрування, технічне обслуговування ротора та доступ для заміни. Дешевий лічильник може бути дорожчим в експлуатації.
Питання для включення в RFQ для витратомірів
- Рідина і виробничий етап; провідність і вміст твердих речовин або газу, де це необхідно
- Мінімальний, нормальний і максимальний потік; внутрішній діаметр і матеріал труби
- Робоча температура та CIP, тиск, очищувальні хімікати та концентрації
- Необхідна точність, повторюваність, розмір партії та метод перевірки
- Гігієнічне підключення, вимоги до сертифікації, простір для встановлення та вихідні сигнали
Часті запитання
Чи можна вимірювати вино електромагнітним вимірювачем?
Так, якщо вино відповідає вимогам провідності вибраного датчика, а вся вимірювальна частина придатна для контакту з харчовими продуктами та очищення. Не робіть висновків про придатність лише за словом «вино».
Чи завжди метр Коріоліса краще використовувати для газованого пива?
Ні. Відповідні системи Коріоліса можуть керувати складними газовими умовами, але продуктивність залежить від моделі та процесу. Підтвердьте очікуваний газовий режим і умови випробувань.
Чи можна затискними ультразвуковими вимірювачами вимірювати пиво?
Потенційно, але стан бульбашок і труб може перешкоджати надійним вимірюванням часу проходження. Технічна вода, як правило, є більш простим застосуванням для пивоварні.
Як часто слід калібрувати витратоміри пивоварні?
Універсального інтервалу не існує. Встановіть один, використовуючи ризик процесу, вимоги до якості, вказівки виробника, історію вимірювань і будь-які застосовні нормативні зобов’язання.
Порада щодо остаточного вибору
Почніть із роботи з рідиною та процесом, виключіть технології, які не можуть впоратися з цими умовами, а потім порівняйте перевірену точність, гігієнічний дизайн, вимоги до встановлення та експлуатаційні витрати. Для проектів пивоварні або виноробні,надішліть FlowT свій діапазон витрати, деталі труб і вимоги до процесудля перегляду конкретної моделі. Для прямого контакту з напоями вимагайте відповідну санітарну документацію перед визначенням обладнання.
